Рейтинги

Новый антирейтинг кефира 2020 — 4 худшие популярные марки

Для полезного и популярного у многих людей кефира существует ряд установленных норм, нарушение которых не только портит вкус напитка, но и представляет угрозу здоровью. Специалисты экспертного центра Союза потребителей «Росконтроль» провели тщательный анализ кефирных образцов и выявили наиболее «провинившихся», которые с треском провалили ответственный экзамен.

Выбор кефира

Авида

Микробиологические показатели этого кисломолочного напитка свидетельствуют об опасности, так как в исследуемом образце были обнаружены бактерии кишечной палочки. Производитель указал в маркировке массовую долю жира на уровне 3,2%, а фактическая цифра оказалась меньше — 2,5.

В состав продукции (либо сырья) могли быть добавлены фосфаты. Такое предположение основывается на нехарактерном для натуральной «молочки» соотношении фосфора и кальция.

Фосфора здесь значительно больше. Скорее всего, из-за тех же фосфатов у данного кефира низкая вязкость. Органолептические признаки (запах и вкус легкий кисломолочный) должны быть немного лучше.

кефир Авида

Домик в деревне

Нет абсолютных оснований идентификации этого продукта в качестве кефира, ведь он не соответствует техническому регламенту (ТР ТС 033/2013) и межгосударственному стандарту (ГОСТ 31454-2012). В нем присутствует крахмал, наличие которого не указано в маркировке. Содержание дрожжей (реальное значение — 7000 КОЕ/г) слишком мало. Диспропорции в соотношении кальция и фосфора дают основания считать, что большое количество фосфора вызвано добавлением фосфатов. Органолептические признаки (вкус и запах легкий) не совсем добротные, к ним есть небольшие замечания.

кефир Домик в деревне

Вкуснотеево

Наличие бактерий кишечной палочки — серьезное нарушение, которое допустил изготовитель — Молочный Комбинат «Воронежский». Вопреки техническому регламенту для кефира сильно уменьшено количество дрожжей (1600 КОЕ/г). Меньше минимально допустимой нормы (для кефира 3,2% жирности — 8,1%) значение показателя сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО). Фосфора в продукте довольно много, виной тому могут быть фосфатные добавки.

Есть претензии к цвету, он имеет слегка желтоватый оттенок.

Согласно указанному в маркировке стандарту массовая доля белка должна быть намного больше, чем зафиксировано. И до минимально допустимого техническим регламентом уровня она слегка «не дотягивает».

Вкуснотеево кефир

36 копеек

Содержание плесени в «36 копейках» обескуражило специалистов. Каким-то образом было допущено превышение максимально допустимого значения аж… в 60 раз. Кефиром, как таковым, этот напиток не может называться, ведь имеется несоответствие маркировке по содержанию молочнокислых микроорганизмов и дрожжей ТР ТС 033/2013 и установленным нормам по «органолептике» (вкус выражен слабо, пустой). Значительно уменьшена по сравнению с указанным в маркировке стандартом массовая доля белка. Зато процент содержания этилового спирта (то есть алкоголя) существенно превышает средние значения для продукции данного вида.

36 копеек кефир

Судя по количеству и видам выявленных нарушений, перечисленная продукция должна находиться в «черном списке» не только у экспертов. Разумеется, представители брендов проинформированы о выявленных недостатках и непременно должны их устранить. Важно, что благодаря этой информации потребители предупреждены, в каком «кефире» была (или может быть) кишечная палочка, превышен процент фосфора, уменьшена доля дрожжей, белка и т.д. 

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
(10 оценок, среднее: 4,80 из 5)
Загрузка...
Комментариев — 7
  1. меня интересует ряженка производителя 36 0,5 литра также черный список спасибо

  2. А я кроме “Вкуснотеево” ничего не беру уже давно. Вкус и консистенция нравятся. Теперь присмотрюсь к другой марке.

  3. Из всех этих марок пила только Вкуснотеево, но нет, не нравится. На Кубани есть свои производители и кефир у нас очень вкусный. Особенно хорош “Здоровье из Предгорья”, прямо вкусный-превкусный.

  4. Я брала у Авиды и кефир и ряженку и оба продукта мне не понравились. молочку беру только Томмолоко.

  5. Здравствуйте! Что вы желали сейчас на рынке около 70% всей молочной продукции абсолютный подделка. Импортных, качественных товаров нет, а наши производители не могут обеспечить качественной продукцией. Что теперь делать?

  6. Интересно просто какие качественные импортные торговые марки кефира вы имеете в виду? Такие, у которых срок годности безразмерный? Другого импортного кефира в наши магазины не поставляется и не поставлялось, он просто скиснет.

  7. Если это так, то почему его ещё продают? Авида это ещё что и скажите где она популярна. Чья акция?

Добавить комментарий для альбина Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *