Эксперты Роскачества провели проверку говяжьей тушенки высшего сорта. Они выяснили, действительно ли в банках находится коровье мясо и есть ли в них вредные примеси. Среди проверяемой продукции были выявлены 5 образцов, в состав которых нашли антибиотики или их следы.
Содержание:
Батькин резерв
В ходе проверки тушенка «Батькин резерв» получила наихудшие оценки экспертов. В говядине не обнаружено пестицидов, тяжелых металлов, нитрозаминов и других веществ опасных для здоровья.
Однако содержание антибиотика сульфаметазина значительно превышает допустимую норму. Также в консервах выявлены следы триметоприма.
Все остальные показатели соответствовали установленным требованиям ГОСТа. Как указано на упаковке, количество мышечной ткани и жира в банке составляет 66,8%. Помимо этого, в состав консервы входит репчатый лук и пряности. Содержание соли соответствует норме.
Учитывая состав и вкусовые показатели, эксперты не поставили тушенке «Батькин резерв» ни одной звезды. Таким образом, продукт оказался на самом последнем месте в рейтинге, как наихудший образец.
Елинский
Похожие показатели имеет тушеная говядина от торговой марки «Елинский». В консервах были обнаружены следы антибиотика клопидола, применяемого в ветеринарной медицине. Массовая доля жиров соответствовала заявленной на упаковке, однако белков оказалось слишком мало. Общее количество мясной составляющей в банке не соответствует нормам ГОСТа.
В состав консервы входят еще и такие ингредиенты, как репчатый лук, пряности, крахмал и лавровый лист. Также в банке были выявлены ДНК птицы и свиньи. Вероятно, они попали в консервы с соседних производственных линий.
По вкусовым качествам говяжьи консервы от торговой марки «Елинский» тоже нельзя назвать хорошими. Тушенка имеет странный привкус и не свойственный мясу запах. Консистенция продукта также не соответствует требованиям заявленного на упаковке ГОСТа.
Курганский стандарт
Во время проверки тушеной говядины «Курганский стандарт» в составе были обнаружены антибиотики сульфадиметоксин и триметоприм. Помимо этого, консервы получили следующие замечания:
- слишком низкое содержание белков;
- недостаточное количество мышечной ткани животного в составе;
- наличие крупных кусков соединительной ткани и кровеносных сосудов;
- присутствие следов ДНК лошади;
- отсутствие крупных кусков мяса;
- вяжущий привкус;
- наличие странного запаха.
Все это не дает возможности назвать говяжьи консервы «Курганский стандарт» качественным продуктом. По оценке экспертов, они заслужили всего лишь 2 балла из 5.
ГОСТ от ОАО «Великоновгородский мясной двор»
Все тот же сульфаметазин был обнаружен и в тушеной говядине под названием «ГОСТ», произведенной в ОАО «Великоновгородский мясной двор». Также к минусам продукта можно отнести следующие показатели:
- слишком высокое содержание жиров по нормам Роскачества;
- низкая для белков;
- присутствие ДНК свиньи;
- отсутствие крупных кусков;
- наличие постороннего запаха;
- странный привкус.
Все остальные показатели соответствуют норме. По оценке Роскачества продукт получил 2 звезды из 5.
Атрус
Более-менее хорошие показатели у тушеной говядины торговой марки «Артрус». Продукт получил 4 звезды общего рейтинга, что является самым высоким достижением среди перечисленных консервов. Эксперты выделили достаточное количество мяса и жира в банке и отсутствие посторонних примесей.
Однако есть у этой тушенки и существенные минусы. Например, в ней тоже нашли антибиотик сульфаметазин, употребление которого в немедицинских целях может нанести вред здоровью.
Также продукт содержит слишком много жира и не соответствует требованиям Роскачества. Кроме того, в составе тушенки были обнаружены следы куриного мяса. Крупные куски составляют всего 50% от общей массы, что также нарушает нормы ГОСТа.
Однако стоит отметить, что по запаху и вкусу тушенка действительно напоминает говяжье мясо. Отсутствие посторонних привкусов выделяет этот продукт на фоне других перечисленных.
В ходе проверки говяжьей тушенки экспертами Роскачества были выявлены образцы, содержащие в составе следы антибиотиков. Несмотря на то, что их количество в мясе незначительное, лучше не приобретать такой продукт. Он не только имеет не самый приятный вкус, но и может нанести вред здоровью.
Загрузка...
Антибиотики и следы антибиотиков это вообще то не одно и то же! Но согласна – неприятно и то и то.