Копченую скумбрию часто подают на праздничный стол в качестве закуски. Она не только очень вкусна, но и богата витаминами и жирными кислотами Омега-3. Разумеется, пользу принесет лишь употребление качественного продукта, но с этим как раз могут возникнуть проблемы, ведь выбрать безопасную рыбу в сегодня непросто. Эксперты Росконтроля предостерегают от покупки следующих марок.
“А`море” х/к
Рыба данной ТМ вызывает немало нареканий у покупателей, которые жалуются на неприятный запах, пересоленость и горький химический привкус.
У экспертов Росконтроля до проверки вкусовых свойств рыбы дело так и не дошло. Еще на стадии лабораторных исследований в продукции были обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
Это явное свидетельство нарушения санитарно-эпидемиологических требований. Кроме того, в «А`море» в 16 раз превышен показатель обсемененности мезофильной микрофлорой, что говорит о неудовлетворительных условиях, в которых обрабатывался и хранился продукт.
“Олива” х/к
Еще до проведения экспертизы специалисты Росконтроля отметили непривлекательный внешний вид скумбрии «Олива»: отмякшее брюшко, дряблая консистенция, оголенные концы реберных костей. Тестирование подтвердило, что качество рыбы оставляет желать лучшего. У нее повышенное кислотное число жира, что заставляет подозревать несвежесть.
«Олива» также содержит кишечную палочку и большое количество мезофильных микроорганизмов, превышающее норму в 10 раз. По словам экспертов, продукт этой марки, так же как и предыдущий, способен вызвать тяжелое пищевое отравление.
“Балтийский берег” х/к
Большинство потребителей хвалят вкус скумбрии «Балтийский берег», хотя некоторым она кажется чересчур соленой и суховатой.
Но рядовому покупателю невдомек, что в ломтиках деликатеса скрываются бактерии кишечной палочки и большое количество мезофильных микробов. Количество последних превышает норму в 16 раз.
Все это говорит о несоблюдении технологии производства и нарушении правил личной гигиены работников на заводе. У специалистов также возникли претензии к нестандартному содержанию влаги в продукте.
Некоторые марки копченой скумбрии несут опасность для здоровья. Чтобы не получить пищевое отравление, перед покупкой настоятельно рекомендуется ознакомиться с перечнем производителей, нарушающих санитарные нормы.
Загрузка...