В связи с пандемией и падением рубля в России фиксируется серьезное подорожание базовых продуктов питания, но это, увы, не предел. Эксперты по этому поводу делают неутешительные прогнозы и утверждают, что с приходом холодов продукты подорожают еще сильнее.
Подсолнечное масло
На сегодняшний день цены на подсолнечное масло на рынке сельхозсырья бьют рекорды – стоимость одной тонны достигла 74,2 тыс. рублей. Что касается розничных цен, то, по мнению аналитиков, в ближайшие месяцы они вырастут как минимум на 20%. По сведениям Росстата, уже в октябре стоимость этого продукта в среднем повысилась на 1,9%.
Специалисты аналитического агентства «Совэкон» сообщают, что подсолнечное масло будет дорожать стремительнее, чем другие продукты питания.
Одной из причин такого скачка цен считают неурожай: в нынешнем году юг России пострадал от засухи. Поэтому количество собранного подсолнечника по сравнению с 2019 годом сократилось.
К тому же из-за резких скачков температуры некоторые виды подсолнечника не успели созреть, что тоже стало причиной неурожая. Также свою роль в ценообразовании играет ослабление рубля и стремительный рост цен на масла на мировом рынке.
Хлеб
До исторического рекорда взлетели цены на российском рынке и на пшеницу. В октябре стоимость одной тонны пшеницы 3- и 4-го классов составляла 15 тыс. рублей. Основные факторы подорожания – изменение климатических условий, девальвация рубля, укрепление мировых цен за последние несколько месяцев.
Из-за роста цен на зерно в затруднительном положении оказались основные его потребители: мукомолы и хлебопеки. Ситуация очень схожа с той, которая уже была в 2014 году. Тогда неконтролируемый рост цен на пшеницу привел к заоблачным ценам и на муку.
В этом году все зависит от решения Минсельхоза.
Вице-президент Российского союза пекарей Алексей Лялин считает, что для того, чтобы хлеб не подорожал, необходимо использовать пшеницу высокого качества из госрезервов, а хлебопекам корректировать стоимость изделий.
Также, по словам Алексея Лялина, хлеб подорожает, если государство проявит инициативу по обеспечению пенсионеров, многодетных и малообеспеченных семей адресной помощью в качестве компенсации денег на формирование продуктовой корзины.
Сахар
Не обошло стороной подорожание и такой базовый продукт как сахар. Опять же таки, крупные производители сахарной свеклы утверждают, что всему виной засуха. Неурожай повышает себестоимость товара, что тянет за собой скачок оптовых, а затем и розничных цен. Однако это не единственная причина подорожания.
На самом деле в России большие запасы сахара, а с учетом текущих поставок резервами вполне можно обеспечить внутренний спрос, не поднимая стоимости.
Почему же сахар дорожает, если его достаточно? На это повлияло несколько факторов – увеличение экспортных поставок в Азию и жадность производителей. Последние раскрутили тему ожидаемого дефицита по максимуму и стремятся на этом заработать. Поэтому цены еще будут расти, однако без резких скачков.
Прогнозы действительно неутешительны – базовые продукты будут дорожать. Поэтому можно запастись маслом, мукой и сахаром в разумных объемах уже сегодня.
