Пряники – весьма популярное лакомство, которое отлично сочетается с чашкой горячего и ароматного чая. Но покупателям следует проявить бдительность, поскольку на полках магазинов представлена масса некачественной продукции. Лаборатория Росконтроля специально проверила качество пряников и выявила худшие марки, на которые не стоит тратить деньги и свое здоровье.
Bonte bakery «Славянские»
Эксперты лаборатории Росконтроль категорически не рекомендуют покупать пряники «Bontley bakery «Славянские». Проведенные исследования выявили серьезные отклонения в физико-химических и микробиологических показателях.
На поверхности пряников четко виден серо-зеленый налет и нитевидные пушистые образования бело-серого цвета.
В продукте не было выявлено консервантов и транс-изомеров жирных кислот, однако нашелся карбонат аммония. В ходе испытаний лабораторные исследования были остановлены, а товар занесен в черный список.
«Волжский пекарь» «Ярмарочные»
В лаборатории Росконтроля не упустили из вида пряники «Волжский пекарь» «Ярмарочные», которые, кстати, признаны безопасными по всем микробиологическим и физико-химическим показателям. Но эксперты обнаружили в составе диоксид серы, который не указан в маркировке. Данный компонент способен спровоцировать проявления индивидуальной непереносимости, поэтому его наличие должно быть обязательно отображено на этикетке.
Показатели пищевой ценности на 15-20% не соответствуют заявленным производителем. Зато дегустационная комиссия отметила хорошие органолептические качества продукта.
«Калачов купец» «Славянские»
Любителям сладкого лучше воздержаться от покупки пряников «Калачов Купец» «Славянские» поскольку содержание транс-изомеров жирных кислот здесь составляет 6,8%. А согласно регламенту, этот показатель не должен превышать 2,0%.
Это серьезное нарушение, из-за которого пряники был занесены в черный список.
Дополнительно дегустационная комиссия дала негативную оценку вкусу и запаху продукта, которые не соответствует указанному на этикетке ароматизатору «Мята». Состав тоже заявлен неверно, так как в нем ничего не упоминается о консерванте сорбиновая кислота и гидрогенизированных жирах. Кроме того, в пряниках содержится на 77% меньше жира и на 16,4% – белка.

«Яшкино» «Классические»
Исследования пряников «Яшкино» «Классические» подтвердили их безопасность, так как в продукте не было выявлено опасных веществ и патогенных микроорганизмов. Эксперты обнаружили нарушения по части маркировки, в которой отсутствует информация о наличии в составе диоксида серы, провоцирующий индивидуальную непереносимость. Производитель просто обязан упомянуть о нем при нанесении маркировки. Кроме того, в образце обнаружен консервант (сорбиновая кислота), а данные пищевой ценности отличаются от заявленных на 15-20%.
Пряники приготовлены согласно регламенту ТУ, требования которого экспертам не известны. Но по органолептическим и физико-химическим показателям продукт соответствует ГОСТу.
Забота о здоровье напрямую связана с продуктами, которые оказываются в кухонном шкафчике или холодильнике. И не все то золото, что блестит: под видом аппетитного угощения часто скрываются потенциально опасные продукты. Так что проявляйте бдительность и будьте здоровы!
Уже не знаю, какие пряники выбирать. Попадаются приторные, невозможно есть, напрут сахара туда.
Век живи, век учись, «Славянские» пряники побили все антирекорды, судя по составу и по вкусу….
Нравились ярмарочные пряники одно время. Потом думала, куда они делись с продажи, так вот оно что…
Самые лучшие пряники те, которые выпекаешь дома сама и знаешь, что ты туда кладёшь. Стараюсь не покупать магазинных сладостей, уж слишком много в них всяких красителей, заменителей и вкусовых добавок.
Всегда покупаю свежие пряники местных производителей, хотя, качество тоже бывает не стабильным.