Стоит ли переплачивать за спаржу — копеечные заменители раскрученного овоща

В текущем году стоимость свежей спаржи увеличилась в среднем на 5%, а консервированной — на 88%. В связи с этим становятся очень актуальными вопросы: почему наблюдается такая динамика и какими дешевыми аналогами можно заменить этот модный и очень полезный продукт.

Почему спаржа такая дорогая

Это растение очень полезно для здоровья. Оно богато витаминами (А, С, Е) и необходимыми для организма микроэлементами: минералами, белком, клетчаткой, и фолиевой кислотой. Благодаря этому спаржевые нормализуют работу ЖКТ, укрепляют сердце и нервную систему.

Главная причина высокой стоимости данной многолетней культуры заключается в том, что ее выращивание — весьма хлопотное дело, т.к. она очень прихотлива в уходе:

1. Первый урожай собирают только через 2-3 года. Именно поэтому многие фермеры не хотят вкладывать в это дело деньги, усилия и выделять под такое «проблемное» растение земельные площади.
2. Сезон урожая длится меньше 2 месяцев, причем растение собирают только вручную.
3. Семена трудно подготавливать к посадке. Что касается почвы, она должна быть хорошо прогретой, поэтому фермерам приходится прокладывать среди грядок теплые трубы. Спаржа боится ветра и любит свет.
4. Молодые растения не переносят заморозков.

Смотрите также:

Когда подешевеют овощи и чем их пока заменить

Стоит ли переплачивать за импортное растение?

Спаржу очень любили еще древние римляне — она тогда считалась деликатесом. И сейчас этот продукт может позволить себе далеко не каждый. Из-за высокой стоимости зеленые стебельки чаще всего появляются только на праздничном столе. А на каждый день можно подобрать более доступные аналоги.

Чем можно заменить

Во многих блюдах вместо спаржи можно успешно использовать зеленую стручковую фасоль. Также отлично подойдут любые зеленые овощи: лук порей (очень похож по составу);

• кабачки разных видов и цукини;
• брокколи;
• цветная капуста.

Смотрите также:

5 удивляющих фактов о замороженной рыбе из магазина — покупаем и не знаем

Выход – собственное производство

В РФ за последние 5 лет появилось несколько довольно крупных производителей этого продукта. В Северной Осетии — “Долина спаржи” с 35 га земли, в Нижегородской области — ФХ “Рассвет”, а в Подмосковье — ООО “Агрофирма “Отечественный Экопродукт”. Кроме того, существует много небольших спаржевых плантаций — полукоммерческих и любительских, которые обычно располагаются около больших городов.

Продукт собственного производства выходит более дешевым, чем импортный. Поэтому развитие спаржевого бизнеса в России — однозначно позитивная тенденция для любителей этого полезного продукта.

Смотрите также:

Стоит ли переплачивать ли за тростниковый сахар и 5 настоящих марок 2021 года

Однако в ближайшем будущем снижение цен на спаржу кажется маловероятным. Но отказываться из-за этого от правильного питания не стоит. Как мы уже выяснили, спаржу можно легко заменить более дешевыми и доступными аналогами.