Лучший творог без фальсификации — рейтинг по отзывам Роскачества и покупателей 2024

Нужно ли говорить о том, насколько полезен творог для организма, а в частности, кальций, который в нем содержится? Усвоение этого минерального вещества зависит от многих факторов, среди которых соотношение с содержащимся в продукции фосфором, жирность и качество в целом. И с последним часто возникают проблемы. Определяющими факторами при выборе продукта должны быть его состав, упаковка, соблюдение требований при производстве и хранении продукции, но учесть их все при совершении покупки невозможно. Поэтому стоит прислушаться к отзывам экспертов и других покупателей для выбора действительно самого лучшего и натурального творога без растительных жиров и других вредных добавок.

Самый лучший творог без пальмового масла и крахмала – по результатам контрольной закупки Роскачества

Прогресс имеет обратную сторону, поскольку развитие химической промышленности привело к тому, что вместо привычных продуктов стали использоваться более бюджетные их заменители. Вот и в случае с творогом дела обстоят аналогичным образом, и сегодня все чаще встречаются образцы, в которых часть животных жиров заменена растительными и присутствуют прочие недопустимые компоненты, вроде крахмала. А поскольку ценник в этом вопросе не является показателем, лучше ориентироваться на последний рейтинг Роскачества, составленный независимой экспертизой в 2020 году.

«Простоквашино» 9,0% – 1 место после проверки

Цена – 49,54 руб. за 100 г 

Согласно проведенным исследованиям, в топе лучшей кисломолочной продукции Роскачества лидирует 9-процентный зернистый творог «Простоквашино», несмотря на то, что образец проходил исследование повторно. На этот раз в твороге не было обнаружено ничего противоречащего действующим стандартам.

Здесь нет пестицидов, патогенной микрофлоры, антибиотиков, крахмалистых веществ и ГМО. Обошлось и без токсинов и тяжелых металлов. Чистый творог, как он есть – из натурального жирного молока, в котором нет плесени, соевого белка, красителей и консервантов.

Пальмового масла, как и других растительных жиров, обнаружено не было. Соответствуют составу и вкусовые качества продукта, которые делают его пригодным для употребления как в чистом виде, так и в качестве вспомогательного ингредиента.

Плюсы:

• безопасность;
• натуральный состав;
• качественное сырье;
• герметичная упаковка;
• соотношение цены и качества.

Минусы:

• есть незначительные замечания к органолептике.

«Домик в деревне» «Отборный» 9%

Цена – 54,11 руб. за 100 г

Повторно проходила исследование и эта позиция (успешно на этот раз). Последний фактор обусловлен безупречным составом продукта, без присутствия сои, крахмала, растительных жиров, ГМО и токсичных веществ.

Да, творог включает дрожжи и плесневые частицы, однако их объем не превышает допустимый, полностью соответствуя ГОСТу. По всем остальным параметрам позиция не вызвала нареканий экспертов, имея хорошую зернистую структуру с минимальным количеством влаги и приятный вкус без неприятной кислинки.

Плюсы:

• вкус, запах, консистенция;
• упаковка.

Минусы:

• ценник выше среднего.

 «Савушкин хуторок» «Классический» 9%

Цена – 43 руб. за 100 г

Третье место в рейтинге по праву занимает этот творог, который имеет аналогичную жирность и отменный состав. Здесь так же, как и в предыдущем случае нет вредных компонентов, включая патогенные возбудители, бактерии и палочки. Не выявили эксперты и тяжелых металлов с другими потенциально вредными веществами.

Вместе с тем, поставить этому образцу творога высшую оценку помешали некоторые нюансы.

Среди них нарушения маркировки, поскольку белков оказалось меньше, чем было заявлено производителем. В принципе, не критично, особенно если учесть, что жиры в полной норме. Дает о себе знать завышенный стандарт независимой лаборатории Роскачества.

Плюсы:

• полная безопасность и натуральность состава;
• отсутствие консервантов и других добавок;
• высокий уровень жира животного происхождения;
• цена-качество.

Минусы:

• белка ниже, чем заявлено;
• дрожжевой запах со специфической кислинкой во вкусе.

«Братья Чебурашкины» «Традиционный» 9%

Цена – 67,5 руб. за 100 г

Завершает составленный ведущими экспертами рейтинг этот необычный творог от не слишком известного производителя, который привлекает внимание своей необычной фасовкой. Последняя представлена в виде пластикового ведерка с фольгированной крышечкой и прозрачным дублером.

Творог имеет близкий к идеальному состав без примесей и сторонних компонентов. На должном уровне оказалась и натуральность образца, который не содержит растительных жиров в отличие от многих современных аналогов. Нет здесь и фитостеринов с соевыми заменителями животных жиров.

Единственный момент – ранее творог был отмечен Знаком качества – высшей наградой лаборатории, но после повторного исследования его действие было приостановлено по ряду причин, приведенных ниже.

Плюсы:

• безопасность и состав;
• отсутствие вредных примесей, заменителей и фальсификатов;
• высококачественное сырье;
• удобный форм-фактор упаковки.

Минусы:

• дефицит белка в составе;
• прочие нарушения в маркировке;
• цена.

Рейтинг натурального творога по качеству – какую марку брать в России, по отзывам покупателей

Рейтинги, которые приводят специалисты, и информативны, и скупы одновременно. Кроме того, не всем потенциальным покупателям хочется изучать данные о том или ином продукте на языке, используемом лабораторными сотрудниками. В таком случае на помощь придут простые, доступные и не менее информативные отзывы реальных покупателей с Ozon, irecommend и Отзовик, на основе которых и был составлен следующий топ лучшей продукции:

«Коровка из Кореновки» 5 и 9%

Цена – 46 руб. за 100 г

Рассыпчатый натуральный зернистый творог, приготовленный из качественного коровьего молока. Реализуется в мягких флоу-паках, пригоден для хранения в течение 12 часов после распечатки. Если же хранить продукт в холодильнике в целой упаковке, то тогда срок не превысит 14 суток – немного, что также косвенно указывает на натуральность и отсутствие потенциально опасных компонентов в составе.

Плюсы:

• вкус и запах;
• консистенция, подходящая для приготовления сырников;
• приемлемая цена.

Минусы:

• при неправильном хранении отбрасывает сыворотку и быстрее скисает;
• Роскачество выявило недостаток молочнокислых микроорганизмов.

«Агуша» «Классический» 4,5% – лучший для ребенка

Цена – 31 руб. за 100 г

Если на повестке дня стоит вопрос о приобретении детского творожка, то лучшего варианта, чем зарекомендовавший себя преимущественно с положительной стороны продукт «Агуша», не найти. Реализуемый в удобных пластиковых ванночках продукт идеально подходит для первого прикорма, начиная с 6-месячного возраста.

Что касается состава, то для изготовления мягкого творожка производителем используется натуральное нормализованное коровье молоко и специальная закваска. Консистенция соответствует требованиям меню для этой возрастной категории. Творожная масса является очень нежной и однородной.

Плюсы:

• идеальный вариант для детского питания;
• высокий уровень безопасности по консистенции и составу;
• оптимальный объем;
• цена.

Минусы:

• не самая надежная упаковка – фольга при неаккуратной транспортировке рвется, выпуская содержимое ванночки наружу.

«Савушкин хуторок» «Творог рассыпчатый» 9 % – подходит для Пасхи

Цена – 41,14 руб. за 100 г

Даже не все опытные хозяйки в курсе, что залогом идеальных сырников является правильно подобранный творог, который должен быть максимально сухим и однородным. То же самое и с творожной пасхой, которая настаивается под грузом, отдавая влагу и оставляя жир.

И если не хочется терять драгоценные граммы, то лучше изначально приобретать сухую жирную кисломолочную продукцию вроде этой. Надежная мягкая упаковка позволяет приготовленному из пастеризованного молока с закваской творогу еще долго оставаться свежим.

Плюсы:

• сухой жирный творог в объемной упаковке на 350 г;
• органолептические качества;
• цена и качество.

Минусы:

• быстро скисает при неправильном хранении.

«Вкуснотеево» 9%

Цена – 43 руб. за 100 г

Еще ода позиция в объемной упаковке на 300 г от популярного производителя. Творог сухой, рассыпчатый. Идеальный как самостоятельное блюдо и как начинка для блинчиков или основа для сырников. Изготавливается из натурального молока без искусственных красителей и добавок.

Плюсы:

• вкус и аромат;
• консистенция и состав;
• качественная упаковка;
• цена/качество.

Минусы:

• трудно перетирается через сито;
• использование в неперетертом виде в выпечке дает твердые неоднородные вкрапления.

«Экомилк» «Рассыпчатый» 5,0%

Цена – 34 г за 100 г

Завершает рейтинг лучшего фасованного творога на российском рынке продукция «Экомилк» из нормализованного коровьего молока и молочнокислой закваски во флоу-паках общей массой в 350 г. Хранится продукт в запечатанном виде в течение 3-недельного срока, имея на 100% органический состав без агрессивных химических компонентов.

Плюсы:

• вкусный качественный творог;
• крупнозернистая фракция и минимальное количество влаги;
• хорошо переносит заморозку;
• лучшая цена на взрослую продукцию.

Минусы:

• может давать сыворотку ближе к концу срока хранения (в этом случае для приготовления сырников и запеканок продукт важно отжать через марлю);
• Роскачество выявило повышенное содержание дрожжей.

К счастью, даже сегодня, когда продвинутые технологии пищевой промышленности позволяют максимально удешевлять затраты на производство, находятся добросовестные производители, балующие покупателей по-настоящему качественной продукцией. По крайней мере, все приведенные выше позиции можно смело покупать, используя их для разных кулинарных целей.

https://youtu.be/crcnmjiVgdo